Spaghetti al ragù
difficoltà
ingredienti
- 1 lt di Polpa di Pomodoro Jolife
- 1 cipolla
- 1 sedano
- 1 carota
- 300 ml di vino rosso
- 500 g di macinato di suino o vitello
- 50 g di burro
- 4 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 dado
- Sale e pepe
- Formaggio Grana grattugiato
- 300 g di Spaghetti
preparazione
Mettete sul fuoco una pentola capiente contenente l’olio e il burro, fatelo sciogliere, dopodiché aggiungete un trito di cipolla, sedano e carota e lasciate imbiondire. Aggiungete la carne macinata, e fatela rosolare bene, sgranandola con una forchetta o un cucchiaio di legno, aggiungete il dado, il sale, il pepe (o peperoncino) e la polpa di pomodoro (preparata come da ricetta “polpa di pomodoro jolife”). Mescolate molto bene affinchè la polpa di pomodoro venga assorbito dalla carne in modo uniforme, poi aggiungete il vino rosso e lasciate evaporare a fuoco moderato, coprendo non completamente il ragù con un coperchio. Fate cuocere a fuoco basso per circa un’ora. Aggiustate eventualmente di sale e pepe. Fate cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni che trovate sulla confezione, scolateli e aggiungeteli nella pentola al sugo e fateli saltare a fuoco medio per qualche minuto. Spolverate il tutto con del formaggio Grana grattuguato e servite.