Tag: uva
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28 maggio 2018Antipasto uva e formaggio
Lavate l’uva, dividete i chicchi e lasciateli asciugare. Prendete la forma di formaggio Parmigiano Reggiando e tagliatelo a piccoli dadini di 3 cm di grandezza circa. Con uno stuzzicadenti unite il dadino di formaggio con il chicco d’uva. Poneteli su un piatto da portata e a piacere aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva.
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28 maggio 2018Torta di uva nera
Lavate i chicchi d’Uva Jolife, asciugateli e tagliateli a metà. In una terrina mettete la farina, lo zucchero, il lievito, le uova ed il burro fuso. Lavorate gli ingredienti ed aggiungete gli acini d’uva. Mescolate delicatamente con un cucchiaio. Versate il composto in una teglia circolare del diametro di 25 cm, imburrata e infarinata. Cuocete […]
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28 maggio 2018Il tagliere di uve
Lavate i chicchi d’Uva Jolife e asciugateli. In un tagliere ponete a fette o a piccole striscioline/cubetti i formaggi scelti. Aggiungete l’uva e una coppetta con del miele o delle mostarde e servite.
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18 aprile 2018Mostarda di uve
Sgranate l’uva, lavatela con cura e passatela nel passaverdura. Versate il composto ottenuto in una pentola, aggiungete la Pera Kaiser Jolife a pezzi, i chiodi di garofano e la cannella chiusa in un contenitore di garza, che toglierete a fine cottura. Portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per circa 40/45 minuti.Aggiungete […]
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19 marzo 2018Insalata di uva
Lavate l’uva, dividete i chicchi e lasciateli asciugare. Prendete l’Asiago e tagliatelo a piccoli dadini e ponetelo in un recipiente, aggiungete i chicchi di uva, le noci e condite il tutto con un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe.
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4 dicembre 2017Uva, cioccolato e granella di pistacchio
Lavate i chicchi d’uva velocemente in una ciotola con dell’acqua fredda. Spezzettate grossolanamente il cioccolato fondente e mettetelo in un piccolo tegame insieme al burro. Fate sciogliere a fuoco basso il cioccolato, mescolando con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una salsa morbida, uniforme e senza grumi. Infilate uno stuzzicadente di legno in ogni […]
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12 dicembre 2016Marmellata di uva
Lavate e asciugate l’uva e ponetela in una grossa pentola. Schiacciatela con le mani per formare un po’ di liquido. Scaldatela per qualche minuto a fuoco moderato e poi mettete un paio di mestoli per volta nel passatutto e passate fino a farne uscire il liquido. Mettete il liquido ottenuto e la polpa in una […]