Tag: ciliegie
- 28 maggio 2018
Mousse di ciliegia
Lavate bene le ciliegie, privatele dell’osso e passatele al frullino riducendole in una purea il più omogenea possibile. Sciogliete quindi la gelatina in 6 cucchiai d’acqua, in una ciotola a bagnomaria. Nel frattempo in una casseruola mettete i tuorli, lo zucchero e la vaniglia e sbattete. Aggiungete il latte. Mescolate a fuoco moderato, finché il […]
- 28 maggio 2018
Confettura di ciliegie
Lavate bene le ciliegie, poi asciugatele e privatele del picciolo, tagliandole a metà. Mettetele quindi in una ciotola, aggiungete lo zucchero, la scorza di limone e 3 cucchiai di succo di limone e lasciate riposare il tutto per almeno 6 ore o per tutta la notte in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero. […]
- 28 maggio 2018
Arrosto con ciliegie
Rosolare il filetto di maiale in poco olio e burro, con uno scalogno. Far dorare bene la carne, poi sfumare con il cognac, salare e unire la senape, il coriandolo e le bacche rosa. In una padella far scaldare un poco di burro, unire il cipollotto e poi le ciliegie snocciolate. Far saltare pochi minuti, […]
- 15 luglio 2016
Crostata di ciliegie e ricotta
Unite la farina, il burro, lo zucchero e 2 uova (una alla volta) e impastare gli ingredienti tra loro. Una volta che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, si formerà una palla che continuerete a lavorare un pochino con le mani avvolgendola alla fine in una pellicola. Lasciate riposare la pasta frolla in frigorifero per […]