Tag: peperoni

  • Spiedini di peperone e pollo

    Pulite i peperoni eliminando il piccolo, i semini e i filamento bianchi al suo interno. Tagliate i peperoni a piccoli quadratini di circa 3 cm. Prendere il petto di bollo e ricavarne dei bocconcini della misura di 3/4 cm l’uno. Alternate su uno stecchino da spiedini un bocconcino di petto di pollo e una fetta […]

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  • Farfalline ai peperoni

    Lavate i peperoni, eliminate i semi e i filamentii interni e tagliateli a listarelle. In una padella fate rosolare l’olio e la cipolla tritata finemente e lasciatela appassire a fuoco molto lento, quindi aggiungete i peperoni tagliati a listarelle. Fateli cuocere per 15 minuti a fuoco basso rigirandoli di tanto in tanto, salate e pepate […]

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  • Peperoni ripieni

    Lavate i peperoni e tagliate la parte sopra, eliminate all’interno dei peperoni tutti i semi. In una ciotola lavorate la carne trita di vitello e suino con l’uovo, i formaggi grattugiati, le fette di pancarré bagnate e strizzate, il prosciutto cotto fatto a pezzetti, una presa di sale e i wurstel fatti a rondelle. Mettete […]

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  • Insalata di polpo e gamberi

    Lavate e asciugate l’insalata e la rucola. Lavate il peperone  ripulitelo del suo interno, tagliatelo a piccole striscioline (taglio alla julienne). Sgusciate e pulite le code di gambero e il calamaro e tagliatelo a piccole fettine da formare degli anellini. Sbollentate il pesce per qualche minuto. In un piatto da portata capiente disponete le foglie […]

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  • Quinoa e peperoni in carnevale

    Sciacquate per almeno 5 minuti la quinoa sotto acqua corrente e cuocetela come da istruzioni sulla confezione. Tagliate il peperone in piccoli cubetti e fatelo saltare in una padella antiaderente con un filo di olio evo (devono rimanere croccanti). Aggiungete i pomodori secchi tagliati a pezzetti (dopo averli sciacquati bene con acqua tiepida) e l’uvetta […]

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