Tag: peperonicorno
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19 febbraio 2018Peperoni corno con salsa tonnata
Lavare i peperoni sotto acqua corrente e tagliare le calotte con un coltello affilato. Rimuovere dall’interno i semi ed eventuali filamenti. Riempire una pentola di acqua e sala e cuocete i peperoni finchè non risulteranno morbidi. Scolateli e lasciateli raffreddare. In una ciotola unite la maionese e le 2 scatolette di tonno, i capperi tritati […]
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19 febbraio 2018Peperoni corno con riso
Lavare i peperoni sotto acqua corrente e tagliare le calotte con un coltello affilato. Rimuovere dall’interno i semi ed eventuali filamenti. Riporli su un tagliere capovolti. Lavare i pomodori, tagliarli a metà e privarli dei semi. Ridurli a cubetti. Lavare il prezzemolo e tritatelo finemente. Scaldare il brodo. In una pentola far soffriggere a fiamma […]
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19 febbraio 2018Peperoni corno ripieni
Lavate i peperoni e tagliate la parte sopra, eliminate all’interno dei peperoni tutti i semi. In una ciotola lavorate la carne trita di vitello e suino con l’uovo, i formaggi grattugiati, le fette di pancarré bagnate e strizzate, una presa di sale. Mettete il composto lavorato nei peperoni e per finire aggiungete su ogni ripieno, un […]
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19 febbraio 2018Pennette ai peperoni corno
Lavate i peperoni e asciugateli con un canovaccio pulito, eliminate i semi e i filamentii interni e tagliateli a listarelle. Tritate grossolanamente i filetti di acciughe sott’olio. In una padella fate rosolare l’olio e la cipolla tritata finemente e lasciatela appassire a fuoco molto lento, quindi aggiungete le acciughe tritate, lasciate insaporire e sciogliere le […]