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27 novembre 2017Carpaccio marinato al limone
Prendete un vassoio capiente e disponeteci le fettine di carne stando attenti che non si sovrappongano, così che la marinatura possa cuocere bene la carne cruda. Preparante un’emulsione di succo di limone e sale e ricoprite completamente tutte le fettine di carne. Avvolgete il vassoio con la pellicola trasparente e lasciate riposare per 40 min […]