Sfogliatine alle albicocche
difficoltà
ingredienti
- 200 g Pasta sfoglia
- 4 Albicocche Jolife
- Formaggio fresco philadelphia
- zucchero di canna
- zucchero a velo
preparazione
Stendete la pasta sfoglia. Lavate e tagliate le albicocche Jolife in due parti. Ricavate dalla vostra pasta sfoglia dei rettangoli, tenendo conto della misura delle mezze albicocche. Lasciate un bordo di circa 1 cm per lato. Con i rebbi di una forchetta bucherellate il fondo della parte centrale del rettangolo di pasta. Disponete poi su ogni rettangolo un cucchiaio abbondante di philadelphia ricordandovi di lasciare il bordo ben libero. Adagiatevi le mezze albicocche al centro. Cospargete il bordo di ogni sfogliatina con abbondante zucchero di canna, che conferirà un grazioso color caramello. Infornate in forno già caldo a 200°C per circa 10 minuti o fino a quando non risulteranno ben dorate e croccanti. Appena si saranno raffreddate spolverizzatele con dello zucchero a velo. Sono ottime servite con qualche pallina di gelato alla vaniglia.