Uva, cioccolato e granella di pistacchio
difficoltà
ingredienti
- 10 chichi d’Uva bianca Jolife
- 50 g di burro
- 100 g cioccolato fondente
- Granella di pistacchio qb
preparazione
Lavate i chicchi d’uva velocemente in una ciotola con dell’acqua fredda. Spezzettate grossolanamente il cioccolato fondente e mettetelo in un piccolo tegame insieme al burro. Fate sciogliere a fuoco basso il cioccolato, mescolando con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una salsa morbida, uniforme e senza grumi. Infilate uno stuzzicadente di legno in ogni chicco d’uva. Immergete la frutta completamente nel cioccolato. Formate a lato una montagnetta di granella di pistacchio. Passate i chicchi appena coperti completamente di cioccolato ancora caldi sulla granella di pistacchio in modo che la parte inferiore venga ricoperta completamente. Una volta raffreddati riponeteli in frigorifero per 45 minuti in modo che il cioccolato possa solidificare. Conservate i chicchi d’uva in frigorifero fino al momento di servire.