Pere al cioccolato

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    ingredienti

    • 4 Pere Jolife
    • 1 l di vino bianco dolce
    • 300 g di zucchero
    • 1 chiodo di garofano
    • 1 stecca di cannella
    • 1 baccello di vaniglia
    • Scorza di 1 limone
    • 3 stecche di cioccolato fondente
    • 1 baccello di vaniglia

    preparazione

    Lavate e sbucciate le pere. Portate a ebollizione il vino con lo zucchero, i chiodo di garofano, la cannella e il baccello di vaniglia, aggiungete la scorza di limone e lasciate sobbollire il tutto per 10 minuti. Immergetevi le pere e cuocetele a fuoco molto dolce per circa 10 minuti. Togliete le pere e sgocciolatele e lasciate ridurre lo sciroppo a fiamma viva per 10 minuti, eliminando gli aromi. Mettete le pere su un piatto da portata lasciandole raffreddare.
    Fate sciogliere nel frattempo a bagnomaria le tre stecche di cioccolato. Non appena il cioccolato si sarà completamente sciolto versatelo sopra le pere con l’aiuto di un cucchiaio. Lasciate raffreddare e servite.

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