Peperonata
difficoltà
ingredienti
- 2 Peperoni Gialli e Rossi Jolife
- 200 gr di Piccadilly Jolife
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipollotto
- Sale
- Pepe
- Olio
preparazione
Pulite i peperoni eliminando il piccolo, i semini e i filamento bianchi al suo interno. Tagliate i peperoni a fettine spesse circa 1 cm. In un’ampia pentola far soffriggere uno spicchio d’aglio e un cipollotto tritato. Quando la cipolla sarà appassita aggiungete i peperoni. Cuoceteli per 15 min poi salate pepate e aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Coprite la peperonata con un coperchio e cuocete per 15 minuti ancora. Sollevate l’aglio e servite la peperonata per accompagnare un secondo di carne.