Insalata di mare alle pere
difficoltà
ingredienti
- 2 Pere Jolife
- 1 avocado
- 3 Kiwi
- 10 gamberi
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
preparazione
Prendete l’avocado e svuotatelo completamente del suo interno formando una coppetta. Mettete da parte la parte interna eliminata dell’avocado che andrà poi aggiunta, tagliata a dadini, agli altri frutti. Nel frattempo su una tegame mettete un filo di olio e fate saltare i gamberi. Appena saranno dorati togliete dal fuoco e lasciateli raffreddare. Prendete le pere e i kiwi e sbucciateli e tagliateli a piccoli dadini. In una pirofila unite tutta la frutta e conditela con sale e olio. Mettete il composto all’interno dell’avocado svuotato precedentemente e uniteci i gamberi raffreddati. Spolverate con del pepe e servite.