Insalata di melone e carciofini
difficoltà
ingredienti
- 1 Melone Giallo Jolife
- 1 vasetto di carciofini sott’olio
- 1 salamino intero
- Olio di oliva
- Sale e pepe
- Basilico
preparazione
rendete il melone e ripulitelo nel suo interno dalle semenze, svuotatelo completamente formando un contenitore e la polpa avanzata mettetela da parte. Nel frattempo tagliate il salame e i carciofini a piccoli cubetti. Metteteli all’interno di una ciotola e aggiungete la polpa del melone messa da parte e tagliata a piccoli cubetti. Condite con olio di oliva, sale e pepe e mescolate bene.
Prendete il melone svuotato ed utilizzatelo come contenitore. Versate l’insieme di salame, carciofini e melone al suo interno e ricopritelo con foglie di basilico. Servite freddo.