Fagiolini piattoni in insalata
difficoltà
ingredienti
- 150 gr di Fagiolini Piattoni Jolife
- 1 Peperone Rosso Jolife
- 1 ceppo di insalata a scelta
- Olio di oliva
- Sale e pepe
preparazione
Spuntate i fagiolini piattoni e lavateli sotto l’acqua corrente. Portate a bollore 3.5 litri di acqua in una pentola con sale grosso, aggiungete i fagiolini piattoni e fateli lessare per circa 5 minuti e poi scolateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo lavate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a dadini. In un piatto da portata disponete le foglie di insalata, i dadini di peperone e i fagiolini piattoni raffreddati. Condite con un filo d’olio, sale e pepe e servite.