Insalata di melone e carciofini

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    ingredienti

    • 1 Melone Giallo Jolife
    • 1 vasetto di carciofini sott’olio
    • 1 salamino intero
    • Olio di oliva
    • Sale e pepe
    • Basilico

    preparazione

    rendete il melone e ripulitelo nel suo interno dalle semenze, svuotatelo completamente formando un contenitore e la polpa avanzata mettetela da parte. Nel frattempo tagliate il salame e i carciofini a piccoli cubetti. Metteteli all’interno di una ciotola e aggiungete la polpa del melone messa da parte e tagliata a piccoli cubetti. Condite con olio di oliva, sale e pepe e mescolate bene.

    Prendete il melone svuotato ed utilizzatelo come contenitore. Versate l’insieme di salame, carciofini e melone al suo interno e ricopritelo con foglie di basilico. Servite freddo.

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