Ciliegini secchi
difficoltà
ingredienti
- 2 kg di Ciliegini Jolife
- Zucchero
- Sale
- Olio di oliva
preparazione
Lavate e tagliate i pomodorini a metà. Sistemateli ordinatamente sulla teglia ricoperta da carta da forno e cospargeteli con un po’ di sale, lo zucchero e un filo d’olio. Lasciateli nel forno statico a 120°C per 8-10 ore. Controllate di tanto in tanto e togliete dal forno quelli che si seccheranno prima degli altri. Una volta secchi toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare. A piacimento si possono conservare sott’olio, sistemandoli nei vasetti a strati, aggiungendo dell’olio di oliva e pressandoli un poì ad ogni strato fino a riempimento completo del vasetto.