Marmellata Kiwi Gold
difficoltà
ingredienti
- 1 kg Kiwi Gold Jolife
- 2 Limoni Jolife
- 500 gr zucchero di canna
preparazione
Sbucciate molto bene i kiwi senza lasciare nessuna parte della buccia. Tagliateli a fettine e fatele macerare in una ciotola insieme al succo del limone e lo zucchero di canna, coprite bene la ciotola con la pellicola alimentare e mettete in frigorifero per mezza giornata o una notte intera.
Successivamente versate il tutto in una pentola, mettete sul fuoco a fiamma bassa e fate sciogliere bene lo zucchero mescolando. Quando lo zucchero si è sciolto potete alzare un po’ la fiamma e fate cuocere finchè non diventa abbastanza densa (deve rimanere sul cucchiaino senza scivolare giù). Una volta pronta versatela subito nei barattoli precedentemente sterilizzati, chiudeteli bene e rovesciateli a testa in giù fino a quando non saranno diventati freddi. In questo modo si creerà il sottovuoto e dureranno più a lungo.
Conservate i barattoli in un luogo asciutto e buio.