Marmellata di fragole
difficoltà
ingredienti
- 1 Kg di fragole Jolife
- 1 Kg di zucchero
- 2 limoni
preparazione
Pulite e lavate le fragole. Mettetele lasciandole intere in una casseruola con lo zucchero e il succo dei limoni.
Fatele cuocere a fuoco moderato finchè il composto non avrà assunto l’aspetto di una marmellata.
Versate il prodotto ottenuto e ancora bollente nei vasi di vetro, preventivamente sterilizzati, riempiendoli fino ad 1-2 centimetri dall’imboccatura. Ripulire con cura i bordi e applicare le capsule, chiudendo con decisione.
Al fine di creare il sottovuoto, capovolgere i vasi, appoggiandoli su una superficie non troppo fredda e lasciarli in tale posizione per 5-10 minuti, per poi farli raffreddare naturalmente.