Spiedini vegetariani
difficoltà
ingredienti
- 2 Peperoni Gialli e Verdi Jolife
- 200 gr di Ciliegini Jolife
- 1 zucchina
- Sale
- Pepe
- Olio
preparazione
Pulite i peperoni eliminando il picciolo, i semini e i filamento bianchi al suo interno. Tagliate i peperoni a fettine spesse circa 3 cm, lavate i pomodorini e la zucchina e tagliateli a fettine di circa 3 cm l’una. Prendete uno stuzzicadente lungo per spiedini e alternate le fettine di peperone giallo, il peperone verde, il pomodorino, la zucchina fino a completare la lunghezza dello stuzzicadente. Scaldate dell’olio di oliva in una pentola antiaderente, una volta caldo aggiungete gli spiedini e lasciate cuocere finchè tutta la verdura non risulti dorata. Toglieteli dalla pentola e metteteli in un piatto da portata aggiungete sale e pepe e un filo di olio di oliva e servite.