Peperoni corno ripieni
difficoltà
ingredienti
- 4 Peperoni corno Jolife
- 250 gr di carne trita di vitello
- 150 gr di carne trita di suino
- 1 uovo
- 2 fette di pancarré bagnato e strizzato
- Parmigiano e pecorino grattugiato
- Pan grattato
- Sale q.b
- Olio di oliva
preparazione
Lavate i peperoni e tagliate la parte sopra, eliminate all’interno dei peperoni tutti i semi. In una ciotola lavorate la carne trita di vitello e suino con l’uovo, i formaggi grattugiati, le fette di pancarré bagnate e strizzate, una presa di sale. Mettete il composto lavorato nei peperoni e per finire aggiungete su ogni ripieno, un cucchiaio di formaggi grattugiati e uno di pan grattato. Mettete i peperoni in una teglia a bordi alti con carta da forno, e metteteli vicini tra loro. I cappellini dei peperoni li mettete in un altra teglia sempre con carta da forno. Infornate il tutto a 180°C per 40/60 minuti.