Pomodori ripieni al riso
difficoltà
ingredienti
- 8 Pomodori Jolife
- 8 cucchiai di Riso (da risotto)
- 5 patate
- Sale
- Pepe macinato
- Olio di oliva
- Basilico e origano
preparazione
Lavate i pomodori e tagliate la parte superiore del pomodoro conservando quello che sarà il cappello del pomodoro. Svuotate i pomodori e passate la polpa col passaverdure. Condite con sale, pepe, olio, basilico e prezzemolo. Unite il riso alla polpa e lasciatelo macerare per almeno un’ora e mezza.
Riempite i pomodori col riso e chiudete con la parte superiore del pomodoro che avete precendentemente tagliato. Disponete i pomodori su una teglia unta di olio e aggiungete le patate a spicchi.
Aggiungete sale e olio alle patate e infornate per circa 1 ora a 200°C. Servite caldi.