Zwei-farben-rouladen
Schwierigkeit
ZUTATEN
- 2 rote Jolife Paprikaschoten
- 1 Jolife Aubergine
- 100 g frischen Ricotta
- Balsamico Creme
- Salz
- Pfeffer
- Öl
ZUBEREITUNG
Paprikaschoten waschen, den Stiel, die Kerne und die Rippen entfernen. Anschließend in breite Streifen schneiden. Auberginen waschen und quer in dünne Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit die Grillplatte heizen, mit Salz bestreuen, damit das Gemüse beim Grillen an der Grillplatte nicht festklebt. Wenn die Platte heiß ist, Paprika- und Auberginenscheiben grillen. Wenn diese gar sind die Auberginenscheiben mit Salz und Pfeffer abschmecken, jede Scheibe mit einem Paprikastreifen belegen und in die Mitte ein TL frischen Ricotta geben, das Ganze in kleine Rouladen aufrollen. Mit etwas Öl und Balsamico Creme beträufeln und servieren.