Auberginen
WIE WERDEN SIE ANGEBAUT
- Beim Anbau von Jolife Auberginen wird der Boden mit einer Schicht Material bedeckt, um das Wachstum von Unkraut vorzubeugen. Dieses Vorgehen nennt man Mulchen.
- Die Aubergine braucht eine Stütze, damit die Äste nicht brechen.
- Jolife Auberginen werden von Hand gepflückt. Dabei werden Scheren benutzt, damit die Äste nicht beschädigt werden.
EIGENSCHAFTEN
- Ideal bei Abmagerungskuren.
- Auberginen fördern den Gallenfluss und tragen demzufolge dazu bei, schädliches Cholesterin zu binden und aus dem Körper abzutransportieren.
- Die Aubergine kann übrigens in der Kosmetik für die Zubereitung von nahrhaften Masken verwendet werden: einfach das Fleisch der Aubergine mit einer Gabel zerdrücken, auf die Haut auftragen und ca. zwanzig Minuten lang wirken lassen.
| FETT | CHOLESTERIN | BRENNSTOFF | BALLASTSTOFFE GESAMT |
|---|---|---|---|
| 0 g/100g | 0 mg/100g | 18 kcal/100g | 2,6 g/100g |
KONSERVIERUNG
Im Kühlschrank gelagert sind sie höchstens 2 Wochen haltbar.
Bevor sie gekocht werden die Auberginen schneiden, salzen und eine halbe Stunde lang ziehen lassen damit das Wasser entzogen wird.
Mit Küchenpapier abtrocknen.
