Melanzane

Come Crescono

• Durante la coltivazione delle melanzane Jolife, il terreno viene coperto con uno strato di materiale per evitare lo sviluppo delle erbe infestanti. Questa operazione si chiama pacciamatura.
• La pianta della melanzana ha bisogno di un sostegno per evitare la rottura dei rami.
• Le melanzane Jolife vengono raccolte a mano. Si usano le forbici, per evitare che i rami si spezzino.

I Suoi Benefici

• Ideali per le diete dimagrenti.
• Stimolano la produzione di bile e di conseguenza favoriscono l’eliminazione del colesterolo.
• La melanzana può essere utilizzata anche nella cosmesi per ottenere maschere nutrienti: basta schiacciare la polpa con una forchetta, applicarla sulla pelle del viso e lasciarla agire per una ventina di minuti.

Conservazione

In frigorifero si conservano al massimo 2 settimane.
Prima di cucinarle, taglia le melanzane, salale e lasciale riposare una mezz’ora in modo che esca un po’ d’acqua.
Asciugale con la carta da cucina.