Tag: Erdbeeren

  • 7 Februar 2018
    Obstspiess

    Melone entkernen und schälen und in 3 cm große Würfel schneiden. Erdbeeren und Äpfel waschen, Kiwis schälen und das Obst in Scheiben schneiden. Das Obst abwechselnd auf die Spieße ziehen bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die fertigen Obstspieße auf einem Servierteller anrichten. Mit Zitronensaft begießen und mit einigen Teelöffeln Zucker bestreuen und servieren.

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  • 7 Februar 2018
    Süsses erdbeersalat

    Erdbeeren waschen und in Stücke oder Spalten schneiden. Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Schüssel wenigstens 30 Minuten kalt stellen. In kleinen Schalen servieren und nach Belieben Schlagsahne dazu reichen.

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  • 7 Februar 2018
    Käsekuchen mit erdbeeren

    Keksboden zubereiten. Dafür die Kekse mit dem Zucker fein zerbröseln. Zerlassene Butter untermischen und kräftig zu einer Masse verrühren. Die Masse in eine Springform geben und mit einem Löffel fest andrücken. Keksboden wenigstens 30 Minuten kalt stellen. Für die Zubereitung der Käsemasse, 10 g Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten lang einweichen. In einer anderen […]

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  • 7 Februar 2018
    Erdbeer-und spargelspiesse

    Das untere holzige Ende der Spargeln abschneiden und die Stangen mit einem Sparschäler schälen. Die Stangen mit einem Garn zu einem Bündel binden und in einen Spargeltopf mit Wasser geben. Stehend kochen damit die Spargelköpfe nicht verletzt werden. Die Spargeln etwa zehn Minuten garen lassen bis sie weich sind. Die Spargelköpfe ragen aus dem Wasser […]

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  • 18 Januar 2017
    Erdbeer-risotto mit scampi

    Scampi-Köpfe in einem Topf mit Olivenöl anbraten, kochendes Wasser und einige Tropfen Schnaps dazugeben. Dies wird als Fond für den Risotto verwendet. Salzen und noch 10 Minuten garen lassen. In der Zwischenzeit den Reis in Olivenöl und etwas Butter glasig dünsten, dann nach und nach Schöpflöffel Fond dazu gießen. Nach ca. 15 Minuten die geschälten […]

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  • 12 Dezember 2016
    Erdbeerkonfitüre

    Erdbeeren putzen und waschen. Die ganzen Früchte zusammen mit dem Zucker und dem Saft von zwei Zitronen in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Masse die Konsistenz von Konfitüre hat. Die Konfitüre noch warm in vorab sterilisierte Gläser bis 1/2 cm unter den Rand füllen. Den Rand sorgfältig säubern und den […]

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