Gefüllte spitzpaprika

    Schwierigkeit

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    ZUTATEN

    • 4 Jolife Spitzpaprikaschoten
    • 250 g Hackfleisch (vom Kalb)
    • 150 g Hackfleisch (vom Schwein)
    • 1 Ei
    • 2 eingeweichte und ausgedrückte Brotscheiben
    • geriebener Parmesan und Pecorino 
    • Semmelbrösel
    • Salz n.B.
    • Olivenöl

    ZUBEREITUNG

    Paprika waschen und den oberen Teil abschneiden, gründlich entkernen. Das Hackfleisch vom Kalb und vom Schwein, das Ei, die geriebenen Käsesorten, das ausgedrückte Brot und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einer Masse verarbeiten. Die Füllung in die Paprikaschoten verteilen und je 1 EL geriebener Käse und 1 EL Semmelbrösel auf die Füllung geben. Die Paprika in eine hohe mit Backpapier ausgelegte Auflaufform nebeneinanderlegen. Die Deckel in eine andere mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben. Das Ganze bei 180°C 40/60 Minuten backen.