Würziger seebarsch mit breite bohnen und broccoli
Schwierigkeit
ZUTATEN
- 100 g Jolife Breite Bohnen
- 200 g Broccoli
- 800 g Seebarschfilet
- 3 EL Mehl
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Nelken und Zimt
- Sonnenblumenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 5 EL Sojasoße
- 1 rote Chilischote
ZUBEREITUNG
Jeweils eine Prise der 4 Gewürze unter das Mehl mischen. Das Seebarschfilet in 2-3 cm große Stücke schneiden und im Mehl wenden. Ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin einige Minuten goldig anbraten. Ein Esslöffel Öl in einen anderen Topf geben und die Broccoli 1 Minute anbraten, anschließend die gepresste Knoblauchzehe, die Breite Bohnen, 50 ml Wasser und die Sojasoße hinzugeben. Abdecken und Flamme erhöhen. Knapp 2 Minuten garen lassen, Deckel abnehmen und unter gelegentlichem Umrühren weiter kochen lassen bis das überschüssige Wasser verdampft ist. Den Seebarsch und die in Stücke geschnittene Chilischote dazugeben. Kurz erhitzen und vorsichtig umrühren, anschließend servieren.