Fresh melon salad
Schwierigkeit
ZUTATEN
- 1 Jolife Melone
- 100 g Reis für Risotto
- 4 Würste (Wiener o ä.)
- 10 ganze Kapern
- Frische Minze
- Salz und Pfeffer
- Natives Olivenöl extra
ZUBEREITUNG
Die Melone in zwei Hälften schneiden, entkernen und aushöhlen und später als Schale benutzen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und beiseite stellen, später unter den Reis heben. In der Zwischenzeit den Reis in Salzwasser kochen. Wenn der Reis gar ist, abtropfen und abkühlen lassen. Die Würste in kleine Würfel schneiden. Etwas Öl, Wurstwürfel, ganze Kapern, die gewürfelte Melone und Pfeffer unter den kalten Reis heben. Gründlich mischen und die Melonenschale damit füllen. Mit frischer Minze verzieren und servieren.