Erdbeerkonfitüre
Schwierigkeit
ZUTATEN
- 1kg Jolife Erdbeeren
- 1 kg Zucker
- 2 Zitronen
ZUBEREITUNG
Erdbeeren putzen und waschen. Die ganzen Früchte zusammen mit dem Zucker und dem Saft von zwei Zitronen in einen Topf geben.
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Masse die Konsistenz von Konfitüre hat.
Die Konfitüre noch warm in vorab sterilisierte Gläser bis 1/2 cm unter den Rand füllen. Den Rand sorgfältig säubern und den Deckel fest schließen.
Um Vakuum herzustellen, die Gläser auf einer nicht zu kühlen Fläche 5-10 Minuten auf den Deckel stellen, danach normal abkühlen lassen.