Kalbfleisch mit reis und breite bohnen
Schwierigkeit
ZUTATEN
- 150 g Jolife Breite Bohnen
- 5 Jolife Kirschtomaten
- 1 Möhre
- 1 Winterzwiebel
- 100 g Basmati -Reis
- 200 g Kalbsfleisch
- 2 EL Sojasoße
- 4 EL Olivenöl
- 1 Esslöffel Zucker
- Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Mit 1 EL Sojasoße, 1 EL Olivenöl und Zucker eine Soße vorbereiten: Das Fleisch hinzugeben, vorsichtig umrühren und ca. eine halbe Stunden ziehen lassen. Breite Bohnen leicht fädeln und in salzigem siedendem Wasser 5 Min. garen. Den Reis etwas kürzer als auf der Verpackung angegeben kochen. Anschließend abgießen und kurz unter laufendem kaltem Wasser abschrecken. Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Winterzwiebel, die in feine Juliennestreifen geschnittene Möhre, die halbierten Tomaten und das in schmale Streifen geschnittene Fleisch (mit etwas Soße) dazu geben.
Kurz anbraten, Reis und Breite Bohnen beimischen und das Ganze kurz erhitzen.
Anschließend in eine Schüssel geben. Mit etwas Öl, Gewürze, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze mischen und servieren.