Zuckererbsensalat
Schwierigkeit
ZUTATEN
- 150 g Jolife Breite Bohnen
- 1 rote Jolife Paprikaschote
- 1 Kopf Salat, beliebige Sorte
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Breite Bohnen fädeln und unter fließendem Wasser waschen. 3,5 Liter Wasser mit Kochsalz zum Kochen bringen, Breite Bohnen dazugeben und ca. 5 Min. kochen lassen, dann abgießen. In der Zwischenzeit Paprikaschote waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Eine Platte mit Salat auslegen, die Paprika und die abgekühlten Breite Bohnen darauf anrichten. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.