Vollkornschmetterlinge mit frischer tomatensosse
Schwierigkeit
ZUTATEN
- 320 g Vollkornnudeln
- 3 Rispentomaten
- 250 g Makrele
- 1 EL Taggiasca-Oliven
- frischer Basilikum und Thymian
ZUBEREITUNG
Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die im Voraus abgetropfte Makrele mit der Gabel zerkleinern, die Oliven schneiden und den Basilikum und Thymian fein hacken. Alles in eine Schlüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und beliebig mit Chili abschmecken. Die Nudeln kochen und nach dem Abtropfen mit der Soße vermischen. Ideal auch für Kinder (natürlich ohne Chili).