Tagliolini mit zitrone
Schwierigkeit
ZUTATEN
- 1 Jolife Zitrone
- 250 gr frische Tagliolini
- 40 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleiner Strauß Petersilie
- Frischer Rahm
- Salz und weißer Pfeffer
ZUBEREITUNG
Das Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Die Zitrone unter fließendem Wasser waschen und die gelbe Schale in eine Pfanne abreiben. Die Butter und die zwei Knoblauchzehen hinzufügen und einige Minuten bei sehr schwacher Hitze dünsten bis die Butter gänzlich geschmolzen ist. Wenn das Wasser kocht die Tagliolini zirca 1 Minute garen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie klein hacken. Die Tagliolini mit einer Schöpfgabel abtropfen und mit etwas von dem Nudelwasser in die Pfanne geben. Die Nudeln mit der Sauce vermengen und 1-2 Minuten garen lassen, Rahm unterrühren und weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze dünsten lassen. Wenn die Nudeln gar sind noch etwas Zitronenschale darüber abreiben, einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen und mit Petersilie und weißem Pfeffer abschmecken. Teller anrichten und warm servieren.