Gefüllte tomaten mit reis
Schwierigkeit
ZUTATEN
- 8 Jolife Tomaten
- 8 Esslöffel Reis (für Risotto)
- 5 Kartoffeln
- Salz
- Gemahlener Pfeffer
- Olivenöl
- Basilikum und Oregano
ZUBEREITUNG
Tomaten waschen und jeweils den oberen Teil abschneiden. Dieser später als Deckel verwenden. Tomaten aushöhlen und das Fruchtfleisch passieren. Dieses mit Salz, Pfeffer, Öl, Basilikum und Petersilie abschmecken. Reis in das Fruchtfleisch geben und wenigstens eine halbe Stunde ziehen lassen.
Tomaten mit Reis füllen und die Deckel aufsetzen. Anschließend auf ein gefettetes Backblech setzen und Kartoffelviertel dazu geben.
Letztere noch mit Salz und Öl abschmecken und bei 200°C ca. 1 Stunde backen. Warm servieren.