Tag: jolife
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19 Februar 2018Bell pepper stew
Remove the stem, seeds and white filaments from the bell peppers. Cut the peppers into slices, about 1 inch thick. Sauté a garlic clove and a chopped spring onion in a large pan. When the onion has wilted add the bell peppers. Cook for 15 minutes, season with salt and pepper and add the tomatoes […]
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19 Februar 2018Paprika-canapés
Paprikaschoten waschen, den Stiel, die Kerne und die Rippen entfernen. Anschließend fein würfeln. Die Grillplatte heizen und die Baguette in dünne Scheiben schneiden. Das Brot wenige Minuten rösten. Anschließend von der Platte nehmen und mit Käse bestreichen. Die Paprikawürfel in eine Schüssel geben, mit Öl, Salz und Pfeffer würzen. Danach einen TL Paprika auf jede […]
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19 Februar 2018Spitzpaprika mit thunfischsosse
Paprikaschoten unter fließendem Wasser waschen, die Deckel mit einem spitzen Messer abschneiden. Kerne und evtl. Rippen entfernen und anschließend die Paprika in einen Topf mit Salzwasser geben und weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Die Mayonnaise und die 2 Thunfischdosen, die zerkleinerten Kapern und den fein gehackten Basilikum in eine Schüssel geben. Etwas Öl hinzufügen […]
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19 Februar 2018Spitzpaprika mit reis
Rinse the bell peppers under running water and cut off the top with a sharp knife. Remove the seeds and any filaments from the inside. Put the peppers on a cutting board upside down. Rinse the tomatoes, cut in half and remove the seeds. Cut into small cubes. Rinse the parsley and chop finely. Heat […]
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19 Februar 2018Gefüllte spitzpaprika
Paprika waschen und den oberen Teil abschneiden, gründlich entkernen. Das Hackfleisch vom Kalb und vom Schwein, das Ei, die geriebenen Käsesorten, das ausgedrückte Brot und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einer Masse verarbeiten. Die Füllung in die Paprikaschoten verteilen und je 1 EL geriebener Käse und 1 EL Semmelbrösel auf die […]
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19 Februar 2018Pennette mit spitzpaprika
Paprikaschoten waschen und abtrocknen, Kerne und Rippen entfernen und in schmale Streifen schneiden. Die Sardellenfilets grob hacken. Öl in eine Pfanne geben und die fein zerkleinerte Zwiebel bei sehr schwacher Hitze dünsten, dann die gehackten Sardellen hinzugeben und langsam mit braten bis sie zergehen, anschließend die Paprikastreifen untermischen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten dünsten und […]
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19 Februar 2018Spitzpaprika süss-sauer
Paprikaschoten waschen und abtrocknen, Kerne und innere Rippen entfernen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Beiseite stellen. Essig, Wasser, Zucker, Salz in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum kochen bringen. Gelegentlich umrühren. Wenn Zucker und Salz aufgelöst sind die Paprika dazugeben und abdecken. Diese müssen ca. 20 Min. garen. Wenn sie gar […]
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19 Februar 2018Gefüllte paprikaschoten
Paprika waschen und den oberen Teil abschneiden, gründlich entkernen. Das Hackfleisch mit dem Ei, die geriebenen Käsesorten, das ausgedrückte Brot, den zerkleinerten Schinken, eine Prise Salz und die gescheibte Wurst in eine Schüssel geben. Die Füllung in die Paprikaschoten verteilen und je 1 EL geriebener Käse und 1 EL Semmelbrösel auf die Füllung geben. Paprika […]
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19 Februar 2018Paprikatrio vom grill
Paprika unter fließendem Wasser waschen. Eine Grillplatte bei mittlerer Flamme heizen. Nach 3 Min. die Platte mit Salz bestreuen damit die Paprika nicht an der Platte festkleben. Wenn die Platte heiß ist, die ganze Paprikaschoten darauflegen und auf allen Seiten weich grillen. Anschließend die Paprika enthäuten, entkernen und in Streifen teilen. Auf einem Servierteller anrichten, […]
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15 Februar 2018Auberginenroellchen auf mediterranische art zutaten
Waschen sie die Auberginen Jolife leicht ab. Danach schneiden sie die Auberginen der laenge nach in 12 gleich grosse scheiben von ca. 1/2 cm breite. Breiten sie diese auf ein grosses shneidebrett aus, salzen sie die scheiben leicht ein und lassen sie diese ruhen fuer circa 20-30 minuten, bis wasser austritt. Unterdessen schneiden sie die […]
- 15 Februar 2018
Gefüllte überbackene auberginen
Die Auberginen sorgfältig waschen, längs in Hälften schneiden und das Fruchtfleisch heraustrennen. Das Fruchtfleisch der Auberginen in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra, einer Knoblauchzehe und Salz 15 Minuten lang dünsten. Die Eier, die eingeweichten, gut ausgedrückten Brötchen, geriebenen Pecorino, eine gehackte Knoblauchzehe, die kleingehackte Petersilie und Salz in […]
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15 Februar 2018Melanzane alla parmigiana-auberginenauflauf
Die Auberginen quer in Scheiben schneiden (knapp 1 cm dick), salzen und eine halbe Stunde ziehen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° C vorheizen. Die Jolife Tomaten in Schieben schneiden. In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform jede Auberginenscheibe mit einer Tomatenscheibe belegen. Den Mozzarella (oder Scamorza) in kleine Würfel schneiden und auf […]
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7 Februar 2018Obstspiess
Melone entkernen und schälen und in 3 cm große Würfel schneiden. Erdbeeren und Äpfel waschen, Kiwis schälen und das Obst in Scheiben schneiden. Das Obst abwechselnd auf die Spieße ziehen bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die fertigen Obstspieße auf einem Servierteller anrichten. Mit Zitronensaft begießen und mit einigen Teelöffeln Zucker bestreuen und servieren.
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7 Februar 2018Süsses erdbeersalat
Erdbeeren waschen und in Stücke oder Spalten schneiden. Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Schüssel wenigstens 30 Minuten kalt stellen. In kleinen Schalen servieren und nach Belieben Schlagsahne dazu reichen.
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7 Februar 2018Käsekuchen mit erdbeeren
Keksboden zubereiten. Dafür die Kekse mit dem Zucker fein zerbröseln. Zerlassene Butter untermischen und kräftig zu einer Masse verrühren. Die Masse in eine Springform geben und mit einem Löffel fest andrücken. Keksboden wenigstens 30 Minuten kalt stellen. Für die Zubereitung der Käsemasse, 10 g Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten lang einweichen. In einer anderen […]