Tag: jolife
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19 marzo 2018Pomodori freschi ripieni
Tagliate a metà i pomodori, svuotateli e lasciateli a testa in giù per qualche minuto. Mettete i pomodori secchi in ammollo (in un bicchiere con dell’acqua tiepida). Intanto preparate il ripieno mettendo in una ciotola il tonno ben sgocciolato (ridotto in poltiglia con una forchetta), poi tritate olive, capperi, timo e prezzemolo. Sciacquate i pomodori […]
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19 marzo 2018Pomodori alla caprese
Lavate i pomodori e tagliateli a fette. Prendete la mozzarella e tagliatela a fettine. Ponete su un piatto da portata in modo alternato una fetta di pomodoro e una fetta di mozzarella fino a completamento del piatto. Condite con un filo d’olio, sale, pepe, foglioline intere di basilico e servite.
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19 marzo 2018Insalata di melone e carciofini
rendete il melone e ripulitelo nel suo interno dalle semenze, svuotatelo completamente formando un contenitore e la polpa avanzata mettetela da parte. Nel frattempo tagliate il salame e i carciofini a piccoli cubetti. Metteteli all’interno di una ciotola e aggiungete la polpa del melone messa da parte e tagliata a piccoli cubetti. Condite con olio […]
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19 marzo 2018Fagiolini piattoni in insalata
Spuntate i fagiolini piattoni e lavateli sotto l’acqua corrente. Portate a bollore 3.5 litri di acqua in una pentola con sale grosso, aggiungete i fagiolini piattoni e fateli lessare per circa 5 minuti e poi scolateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo lavate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a dadini. In un piatto da […]
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19 marzo 2018Insalata ai sapori di mare
Lavate e asciugate l’insalata. In un pentolino immergete completamente l’uovo e dalla bollitura fatelo cuocere per 4 minuti. A fine cottura scolatelo e passatelo sotto l’acqua corrente fredda, sgusciatelo e tagliatelo a fettine. In un piatto da portata capiente disponete le foglie di insalata, le alici, le fettine di uovo e condite il tutto con […]
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19 marzo 2018Insalata fresca al melone
Aprite il melone in due parti e ripulitelo nel suo interno svuotandolo e formando una coppa, tenendo da parte la parte esclusa che utilizzerete poi all’interno del riso. Nel frattempo fate cuocere il riso in acqua bollente e salata. Finita la cottura scolatelo e lasciatelo raffreddare. Prendete i wurstel e tagliateli a piccoli dadini. Raffreddato […]
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19 marzo 2018Insalata di uva
Lavate l’uva, dividete i chicchi e lasciateli asciugare. Prendete l’Asiago e tagliatelo a piccoli dadini e ponetelo in un recipiente, aggiungete i chicchi di uva, le noci e condite il tutto con un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe.
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19 marzo 2018Insalata di fichi e noci
Disponete la valeriana su un piatto o una pirofila. Nel frattempo lavate bene i fichi, lasciando la buccia e tagliandoli a spicchi. Prendete il formaggio e tagliatelo a piccole listarelle, unitelo alla valeriana assieme ai fichi e alle noci e conditelo con un filo d’olio, sale e pepe.
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19 marzo 2018Insalata di anguria e feta
Lavate e asciugate l’insalata. Prendete la fetta di anguria ed eliminate la buccia, i semi e tagliatela a piccoli cubetti. Tagliate a cubetti anche il formaggio misto capra e pecora. In una insalatiera mettere le foglie di insalata, l’anguria e il formaggio tagliati a cubetti. Condire con un filo d’olio, sale, pepe e a piacimento […]
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15 marzo 2018Spaghetti al ragù
Mettete sul fuoco una pentola capiente contenente l’olio e il burro, fatelo sciogliere, dopodiché aggiungete un trito di cipolla, sedano e carota e lasciate imbiondire. Aggiungete la carne macinata, e fatela rosolare bene, sgranandola con una forchetta o un cucchiaio di legno, aggiungete il dado, il sale, il pepe (o peperoncino) e la polpa di […]
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15 marzo 2018Insalata di code di gambero
julienne). Prendete anche i ravanelli, lavateli e tagliateli a fettine sottili. In una pentola antiaderente con un filo d’olio fate rosolare le code di gambero. Arrivate a cottura lasciatele raffreddare. In una insalatiera mettere le foglie di insalata, i peperoni alla Julienne, i ravanelli a fettine e le code di gambero. Condire con un filo […]
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15 marzo 2018Insalata di pollo e crostini
Lavate e asciugate l’insalata. In una pentola antiaderente con un filo d’olio fate rosolare il petto di pollo tagliato precedentemente a cubetti della grandezza di circa 3 cm. Aggiungete sale e pepe. Tagliate a fette sottile il panino e tostatelo su una piastra da grigliate. In un piatto da portata capiente disponete le foglie di […]
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19 febbraio 2018Peperone verde ripieno
Lavare i peperoni Jolife sotto acqua corrente e tagliare le calotte con un coltello affilato. Rimuovere dall’interno i semi ed eventuali filamenti. Riporli su un tagliere capovolti. Lavare i pomodori, tagliarli a metà e privarli dei semi. Ridurli a cubetti. Lavare il prezzemolo e tritatelo finemente. Scaldare il brodo. In una pentola far soffriggere a […]
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19 febbraio 2018Spiedini di peperone e pollo
Pulite i peperoni eliminando il piccolo, i semini e i filamento bianchi al suo interno. Tagliate i peperoni a piccoli quadratini di circa 3 cm. Prendere il petto di bollo e ricavarne dei bocconcini della misura di 3/4 cm l’uno. Alternate su uno stecchino da spiedini un bocconcino di petto di pollo e una fetta […]
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19 febbraio 2018Farfalline ai peperoni
Lavate i peperoni, eliminate i semi e i filamentii interni e tagliateli a listarelle. In una padella fate rosolare l’olio e la cipolla tritata finemente e lasciatela appassire a fuoco molto lento, quindi aggiungete i peperoni tagliati a listarelle. Fateli cuocere per 15 minuti a fuoco basso rigirandoli di tanto in tanto, salate e pepate […]