Tag: jolife
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19 Febbraio 2018Peperonata
Pulite i peperoni eliminando il piccolo, i semini e i filamento bianchi al suo interno. Tagliate i peperoni a fettine spesse circa 1 cm. In un’ampia pentola far soffriggere uno spicchio d’aglio e un cipollotto tritato. Quando la cipolla sarà appassita aggiungete i peperoni. Cuoceteli per 15 min poi salate pepate e aggiungete i pomodorini […]
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19 Febbraio 2018Tartine di peperoni
Pulite i peperoni eliminando il piccolo, i semini e i filamento bianchi al suo interno. Tagliate i peperoni a piccoli dadini. Scaldate la piastra da griglia e tagliare a piccole fettine il pane filone e fatelo grigliare per pochi minuti. Toglietelo dalla piastra e spalmateci sopra il formaggio. In una ciotola mettere i dadini di […]
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19 Febbraio 2018Peperoni corno con salsa tonnata
Lavare i peperoni sotto acqua corrente e tagliare le calotte con un coltello affilato. Rimuovere dall’interno i semi ed eventuali filamenti. Riempire una pentola di acqua e sala e cuocete i peperoni finchè non risulteranno morbidi. Scolateli e lasciateli raffreddare. In una ciotola unite la maionese e le 2 scatolette di tonno, i capperi tritati […]
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19 Febbraio 2018Peperoni corno con riso
Lavare i peperoni sotto acqua corrente e tagliare le calotte con un coltello affilato. Rimuovere dall’interno i semi ed eventuali filamenti. Riporli su un tagliere capovolti. Lavare i pomodori, tagliarli a metà e privarli dei semi. Ridurli a cubetti. Lavare il prezzemolo e tritatelo finemente. Scaldare il brodo. In una pentola far soffriggere a fiamma […]
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19 Febbraio 2018Peperoni corno ripieni
Lavate i peperoni e tagliate la parte sopra, eliminate all’interno dei peperoni tutti i semi. In una ciotola lavorate la carne trita di vitello e suino con l’uovo, i formaggi grattugiati, le fette di pancarré bagnate e strizzate, una presa di sale. Mettete il composto lavorato nei peperoni e per finire aggiungete su ogni ripieno, un […]
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19 Febbraio 2018Pennette ai peperoni corno
Lavate i peperoni e asciugateli con un canovaccio pulito, eliminate i semi e i filamentii interni e tagliateli a listarelle. Tritate grossolanamente i filetti di acciughe sott’olio. In una padella fate rosolare l’olio e la cipolla tritata finemente e lasciatela appassire a fuoco molto lento, quindi aggiungete le acciughe tritate, lasciate insaporire e sciogliere le […]
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19 Febbraio 2018Peperoni corno in agrodolce
Lavate e asciugate i peperoni, togliete i semi e i filamenti interni e tagliateli a strisce larghe circa 1 cm e metteteli da parte. Versate in un pentola l’aceto, l’acqua, lo zucchero, il sale e fate cuocere il tutto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Quando lo zucchero e il sale si saranno […]
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19 Febbraio 2018Peperoni ripieni
Lavate i peperoni e tagliate la parte sopra, eliminate all’interno dei peperoni tutti i semi. In una ciotola lavorate la carne trita di vitello e suino con l’uovo, i formaggi grattugiati, le fette di pancarré bagnate e strizzate, il prosciutto cotto fatto a pezzetti, una presa di sale e i wurstel fatti a rondelle. Mettete […]
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19 Febbraio 2018Tris di peperoni grigliati
Lavare i peperoni sotto acqua corrente. Prendete una piastra da grigliata e riscaldatela sul fuoco a fiamma moderata. Dopo 3 minuti aggiungete del sale sulla piastra per evitare che i peperoni si attacchino. Quando ha raggiunto la temperatura aggiungere i peperoni interi. Lasciarli grigliare finchè non si ammorbidiscono da ambo i lati. Metteteli su di […]
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15 Febbraio 2018Involtini di melanzane alla mediterranea
Prendete le melanzane Jolife, lavatele e tagliatele in 12 fette regolari di circa ½ cm di spessore. Ponetele su di un tagliere reclinato, salatele e lasciatele sgocciolare dall’acqua per circa 20-30 minuti. Intanto tagliate la mozzarella e le olive nere. Fate andare per qualche minuto i pomodorini Jolife in una padellina a fuoco basso con […]
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15 Febbraio 2018Melanzane ripiene al forno
Lavate con cura le melanzane e dividetele in due parti nel senso della lunghezza. Privatele della polpa formando delle barchette. Tagliate la polpa a dadini e mettetela a soffriggere in padella con un poco di olio extra vergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e il sale, per 15 minuti circa. Prendete un piatto fondo e preparate […]
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15 Febbraio 2018Melanzane alla parmigiana
Tagliate la melanzane a rondelle (spesse poco meno di 1 cm), salatele e lasciatele riposare una mezz’ora in modo che esca un po’ d’acqua. Nel frattempo scaldate il forno a 200°. Tagliate i pomodori Jolife in fette rotonde. Disponete ogni fetta di melanzana su una teglia con la carta forno, su ogni fetta di melanzane una […]
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7 Febbraio 2018Spiedino di frutta
Prendete il melone e ripulitelo nel suo interno dalle semenze, togliete la buccia e tagliatelo a cubetti di circa 3 cm l’uno. Lavate le fragole e le mele, pelate i kiwi e tagliate tutta la frutta a fettine. Prendete uno spiedino e alternate tutta la frutta fino al suo completamento. Finita la preparazione degli spiedini […]
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7 Febbraio 2018Insalata dolce di fragole
Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti o a spicchi. Prendete una ciotola e versate le fragole, lo zucchero e il succo di limone e mescolate bene. Mettete la ciotola in frigo per almeno 30 minuti. Servire in delle piccole coppette.A piacimento potete aggiungere della panna montata.
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7 Febbraio 2018Torta al formaggio e fragole
Preparate la base frullando insieme i biscotti con lo zucchero fino ad ottenere una polverina. Aggiungetevi il burro fuso e amalgamatelo bene. Prendete uno stampo e riempitelo distribuite il composto e appiattitelo con il dorso di un cucchiaino. Ponete il tutto a raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti. Procedete preparando la crema, mettete la […]