Tag: insalatone
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28 maggio 2018Ciliegini e gamberi
Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi. Scaldare l’olio di oliva in una pentola antiaderente, aggiungere il trito di scalogno e lasciate imbiondire per qualche minuto. Aggiungete le code di gambero e fatele rosolare assieme al trito per 5 minuti a fuoco lento. Aggiungete poi pomodorini e mezzo bicchiere di vino bianco e andate avanti […]
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28 maggio 2018Insalata di datterini e avocado
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Prendete l’avocado, sbucciatelo e tagliatelo a fettine. In una insalatiera mettere le foglie di insalata pulite ed asciugate con cura, aggiungervi i pomodorini tagliati e le fettine di avocado. Condire con un filo d’olio, sale, pepe e a piacimento con delle goccie di glassa di aceto balsamico.
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19 marzo 2018Insalata di melone e carciofini
rendete il melone e ripulitelo nel suo interno dalle semenze, svuotatelo completamente formando un contenitore e la polpa avanzata mettetela da parte. Nel frattempo tagliate il salame e i carciofini a piccoli cubetti. Metteteli all’interno di una ciotola e aggiungete la polpa del melone messa da parte e tagliata a piccoli cubetti. Condite con olio […]
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19 marzo 2018Fagiolini piattoni in insalata
Spuntate i fagiolini piattoni e lavateli sotto l’acqua corrente. Portate a bollore 3.5 litri di acqua in una pentola con sale grosso, aggiungete i fagiolini piattoni e fateli lessare per circa 5 minuti e poi scolateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo lavate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a dadini. In un piatto da […]
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19 marzo 2018Insalata ai sapori di mare
Lavate e asciugate l’insalata. In un pentolino immergete completamente l’uovo e dalla bollitura fatelo cuocere per 4 minuti. A fine cottura scolatelo e passatelo sotto l’acqua corrente fredda, sgusciatelo e tagliatelo a fettine. In un piatto da portata capiente disponete le foglie di insalata, le alici, le fettine di uovo e condite il tutto con […]
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19 marzo 2018Insalata fresca al melone
Aprite il melone in due parti e ripulitelo nel suo interno svuotandolo e formando una coppa, tenendo da parte la parte esclusa che utilizzerete poi all’interno del riso. Nel frattempo fate cuocere il riso in acqua bollente e salata. Finita la cottura scolatelo e lasciatelo raffreddare. Prendete i wurstel e tagliateli a piccoli dadini. Raffreddato […]
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19 marzo 2018Insalata di uva
Lavate l’uva, dividete i chicchi e lasciateli asciugare. Prendete l’Asiago e tagliatelo a piccoli dadini e ponetelo in un recipiente, aggiungete i chicchi di uva, le noci e condite il tutto con un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe.
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19 marzo 2018Insalata di fichi e noci
Disponete la valeriana su un piatto o una pirofila. Nel frattempo lavate bene i fichi, lasciando la buccia e tagliandoli a spicchi. Prendete il formaggio e tagliatelo a piccole listarelle, unitelo alla valeriana assieme ai fichi e alle noci e conditelo con un filo d’olio, sale e pepe.
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19 marzo 2018Insalata di anguria e feta
Lavate e asciugate l’insalata. Prendete la fetta di anguria ed eliminate la buccia, i semi e tagliatela a piccoli cubetti. Tagliate a cubetti anche il formaggio misto capra e pecora. In una insalatiera mettere le foglie di insalata, l’anguria e il formaggio tagliati a cubetti. Condire con un filo d’olio, sale, pepe e a piacimento […]
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15 marzo 2018Insalata di code di gambero
julienne). Prendete anche i ravanelli, lavateli e tagliateli a fettine sottili. In una pentola antiaderente con un filo d’olio fate rosolare le code di gambero. Arrivate a cottura lasciatele raffreddare. In una insalatiera mettere le foglie di insalata, i peperoni alla Julienne, i ravanelli a fettine e le code di gambero. Condire con un filo […]
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15 marzo 2018Insalata di pollo e crostini
Lavate e asciugate l’insalata. In una pentola antiaderente con un filo d’olio fate rosolare il petto di pollo tagliato precedentemente a cubetti della grandezza di circa 3 cm. Aggiungete sale e pepe. Tagliate a fette sottile il panino e tostatelo su una piastra da grigliate. In un piatto da portata capiente disponete le foglie di […]
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7 febbraio 2018Insalata di asparagi bianchi e fragole
Tagliare via la parte bassa, legnosa, di circa 3 cm. Pulire gli asparagi con un pelapatate. Legate gli asparagi con lo spago da cucina e metteteli in una pentola alta, piena d’acqua, in piedi per evitare che le punte si possano rompere. Fateli cuocere. Sobbollire per una decina di minuti finchè risulteranno teneri, le punte, […]
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7 febbraio 2018Insalata di mare alle pere
Prendete l’avocado e svuotatelo completamente del suo interno formando una coppetta. Mettete da parte la parte interna eliminata dell’avocado che andrà poi aggiunta, tagliata a dadini, agli altri frutti. Nel frattempo su una tegame mettete un filo di olio e fate saltare i gamberi. Appena saranno dorati togliete dal fuoco e lasciateli raffreddare. Prendete le […]
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7 febbraio 2018Insalata di pere
Prendete le pere, lavatele e senza sbucciarle tagliatele a fettine sottili. Prendete una pirofila e inserite la valeriana, la rucola e conditele con un filo d’olio, sale e pepe. Aggiungete sopra all’insalata le fettine di pera, la manciata di noci sgusciate, l’uvetta e del gorgonzola tagliato a dadini. A piacere potete aggiungere un filo d’olio […]
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22 gennaio 2018Insalata di polpo e gamberi
Lavate e asciugate l’insalata e la rucola. Lavate il peperone ripulitelo del suo interno, tagliatelo a piccole striscioline (taglio alla julienne). Sgusciate e pulite le code di gambero e il calamaro e tagliatelo a piccole fettine da formare degli anellini. Sbollentate il pesce per qualche minuto. In un piatto da portata capiente disponete le foglie […]