Tag: jolife
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18 Dicembre 2017Pomodori grigliati
Lavate i pomodori e tagliateli a metà. Prendete una piastra da griglia, cospargetela di sale in modo che eviti che i pomodori poi si attacchino alla piastra in fase di cottura e lasciatela scaldare per qualche minuto. Quando raggiunge temperatura mettere i pomodori divisi a metà a grigliare. Quando saranno pronti serviteli su un piatto […]
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18 Dicembre 2017Polpa di pomodoro
Prendete i pomodori ed eliminate i piccioli e lavateli molto bene e metteteli a sgocciolare. Tagliate in due metà ogni pomodoro e eliminate i semi. Poneteli in una grande pentola capiente e lasciateli appassire a fuoco basso coprendoli con un coperchio, girandoli di tanto in tanto, finchè si saranno spappolati. A questo punto passateli con […]
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18 Dicembre 2017Pomodori ripieni al riso
Lavate i pomodori e tagliate la parte superiore del pomodoro conservando quello che sarà il cappello del pomodoro. Svuotate i pomodori e passate la polpa col passaverdure. Condite con sale, pepe, olio, basilico e prezzemolo. Unite il riso alla polpa e lasciatelo macerare per almeno un’ora e mezza. Riempite i pomodori col riso e chiudete […]
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13 Dicembre 2017Insalata di pomodorini feta e olive
Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti. Prendete la feta e tagliatela a piccoli dadini. In una cirofila unite i pomo dorini tagliati precedentemente, la feta a dadini, le olive nere snocciolate e i capperi sott’olio. Condite il tutto con un filo d’olio, sale e pepe e servite fredda.
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13 Dicembre 2017Insalata di gamberi e lattuga trocadero
Lavate la lattuga sotto acqua fredda corrente e lasciatela asciugare. Prendete le teste di gambero e fatele saltare velocemente in una pentola con un filo d’olio per qualche minuto. Nel frattempo lavate i pomodorini e il cetriolo e tagliateli a fettine. Prendete una pirofila e distribuite la lattuga, le fettine di cetriolo, i pomodorini e […]
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13 Dicembre 2017Sandwich sfizioso
Prendete le 2 foglie di lattuga t rocadero e lavatela sotto acqua corrente fredda, lasciatela poi asciugare. Nel frattempo prendete il pomodoro tondo liscio, lavatelo e tagliatelo a fette sottili. Prendete una fetta di pan carrè e aggiungeteci una foglia di lattuga trocadero, una fetta di formaggio, le fettine di pomodoro, le fettine di prosciutto […]
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13 Dicembre 2017Insalata colorata
Lavate la lattuga sotto acqua fredda corrente e lasciatela asciugare. Prendete il formaggio feta e tagliatelo a dadini. Nel frattempo lavate il pomodoro, il cetriolo, la cipolla e tagliateli a fettine. Prendete una pirofila e distribuite la lattuga, le fettine di cetriolo, i pomodori, la cipolla a fettine sottili e la feta formaggio. Spolverate con […]
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13 Dicembre 2017Risottino di cipollotti
Tagliate a metà i cipollotti e passateli in padella con l’olio per 3 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Unite il riso e lascialo insaporire per qualche minuto mescolando. Sfumate il tutto con il vino bianco e bagnate con un mestolino di brodo. Fate cuocere unendo il brodo poco per volta. Quando la cottura […]
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13 Dicembre 2017Ravanelli e cipollotti freschi
Lavate i Ravanelli e tagliateli in 4 fette. Lavate il cipollotto e tagliatelo a rondelle. Prendete una pirofila e inserite i Ravanelli, i cipollotti e qualche foglia di basilico. Condite con sale, pepe e olio extravergine di oliva e servite.
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13 Dicembre 2017Insalata fresca di patate e ravanelli
Lavate le patate sotto acqua corrente. Mettetele in una casseruola e ricopritele con acqua fredda. Salate l’acqua con il sale grosso. Portate a bollizione e fatele cuocere per 15/20 min (dipende dalla grandezza delle patate). Scolatele e lasciatele raffreddare per qualche minuto e pelatele. Nel frattempo lavate i ravanelli e il cetriolo e tagliateli a […]
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6 Dicembre 2017Marmellata di albicocche
Lavate le albicocche Jolife togliendo il nocciolo, pesatele e aggiungete per ogni chilo di frutta 400 g di zucchero. Mettete in una pentola le albicocche, la scorza di mezzo limone ed il suo succo. Trasferite la pentola sul fuoco moderato. Quando il composto comincia a bollire unite lo zucchero. Riportate a bollore. Continuate a far […]
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6 Dicembre 2017Vellutata delicata di Zucchine
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. Prendete le patate e pelatele e tagliatele a piccoli cubetti, per aiutare poi a ridurre il tempo di cottura. In una casseruola mettere lo scalogno e un filo d’olio e lasciate rosolare, aggiungete quando lo scalogno incomincia a rosolarsi, le zucchine e le patate e mescolate. Insaporire con […]
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4 Dicembre 2017Trofie zucchine e gamberi
Lavate e sgusciate i gamberi, tenendo da parte le teste. Mescolate un cucchiaio di olio al ½ bicchiere di vino bianco e versate il composto ottenuto sui gamberoni. Lasciateli marinare per 10 miuti mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo portate a ebollizione l’acqua per le trofie. Tritate lo scalogno e ponetelo in una padella […]
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4 Dicembre 2017Uva, cioccolato e granella di pistacchio
Lavate i chicchi d’uva velocemente in una ciotola con dell’acqua fredda. Spezzettate grossolanamente il cioccolato fondente e mettetelo in un piccolo tegame insieme al burro. Fate sciogliere a fuoco basso il cioccolato, mescolando con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una salsa morbida, uniforme e senza grumi. Infilate uno stuzzicadente di legno in ogni […]
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29 Novembre 2017Scaloppine al limone
Battete leggermente le fettine di vitello e infarinatele per bene in entrambi i lati. In una padella capiente ponete l’olio e poi, quando sarà caldo, aggiungete le fettine infarinate e lasciatele dorare su entrambi i lati stando attenti a non bruciare l’olio. Togliete le fettine ormai dorate dalla padella e riponetele su di un piatto […]