Tag: tomaten
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31 Mai 2018Fleischfilet mit feigen und kirschtomaten
Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Etwas Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen, die Schalotten dazugeben und glasig dünsten. Den Wein nach und nach dazu gießen, jeweils abwarten bis die erste Menge verdunstet ist bevor weiteren Wein hinzu gegossen wird. Zum Schluss die geschälten und zerkleinerten Feigen dazugeben und dünsten. Mit Salz und […]
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28 Mai 2018Kirschtomaten und garnelen
Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die fein gehackte Schalotte hinzufügen und einige Minuten dünsten lassen. Garnelenschwänze dazu geben und 5 Min. bei geringer Hitze anbraten. Kirschtomaten und das halbe Glas Weißwein hinzufügen und weiter kochen, bis der Wein verdampft ist. Zum Schluss salzen, pfeffern und mit frischem Basilikum verzieren. […]
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28 Mai 2018Salat aus speziellen kirschtomaten und avocado
Wasche die Tomaten und schneide sie in zwei Hälften; Avocado nehmen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Salatblätter in eine Salatschüssel geben und sorgfältig trocknen lassen, die gehackten Tomaten und die Avocadoscheiben dazugeben. Mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Balsamico-Tropfen abschmecken;
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28 Mai 2018Feine piccadillysuppe
Die Butter in einem Topf zusammen mit dem Öl zergehen lassen. Klein gehackte Zwiebel in den Topf geben und ca. 10 Min. dünsten, fein gehackte Knoblauchzehen mit dünsten. Mit Mehl bestreuen und noch einige Minuten unter sorgfältigem Rühren dünsten lassen.Tomaten gewaschen und gewürfelt, sowie Zucker und Brühe dazu geben. Zum Kochen bringen und ca. eine […]
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28 Mai 2018Piccadilly püree
Tomaten gründlich waschen und Stiele entfernen, abtropfen lassen. Tomaten halbieren, entkernen und in einen großen Topf geben. Bei schwacher Hitze und abgedeckt weich garen, gelegentlich rühren bis sie komplett zergangen sind. Die Tomaten durch ein Passiergerät in einen kleineren Stahltopf streichen. Das Püree auf dem Herd eindicken lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das […]
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28 Mai 2018Penne rigate mit piccadilly
Öl in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebeln, Sellerie und Möhren hinzufügen und dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer (oder Chili) abschmecken und das Tomatenpüree hinzufügen (vorbereitet nach dem Rezept “jolife Piccadilly Püree”). Gut mischen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. Event. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Penne rigate nach Packungsaufschrift kochen, abtropfen und […]
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28 Mai 2018Kalbfleisch mit reis und breite bohnen
Mit 1 EL Sojasoße, 1 EL Olivenöl und Zucker eine Soße vorbereiten: Das Fleisch hinzugeben, vorsichtig umrühren und ca. eine halbe Stunden ziehen lassen. Breite Bohnen leicht fädeln und in salzigem siedendem Wasser 5 Min. garen. Den Reis etwas kürzer als auf der Verpackung angegeben kochen. Anschließend abgießen und kurz unter laufendem kaltem Wasser abschrecken. […]
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19 März 2018Gefüllte tomaten
Tomaten halbieren, aushöhlen und einige Minuten kopfüber abtropfen lassen. Die getrockneten Tomaten einweichen lassen (in einem Glas mit lauem Wasser). In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Dazu den Thunfisch mit einer Gabel zerkleinern, Oliven, Kapern, Thymian und Petersilie kleinhacken. Die eingeweichten Tomaten mit Küchenpapier abtrocknen und zerkleinern. Alles zusammen in einer Schüssel vermischen und rosa […]
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19 März 2018Caprese salat
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Auf einer großen Platte abwechselnd eine Scheibe Tomate und eine Scheibe Mozzarella schichten bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit dem Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ganzen Basilikumblätter verzieren und servieren.
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22 Januar 2018Edle tomatensuppe
Die Butter in einem Topf zusammen mit dem Öl zergehen lassen. Klein gehackte Zwiebel in den Topf geben und ca. 10 Min. dünsten, fein gehackte Knoblauchzehen mit dünsten. Mit Mehl bestreuen und noch einige Minuten unter sorgfältigem Rühren dünsten lassen.Tomaten gewaschen und gewürfelt, sowie Zucker und Brühe dazu geben. Zum Kochen bringen und ca. eine […]
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18 Dezember 2017Gegrillte tomaten
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18 Dezember 2017Edle tomatensuppe
Die Butter in einem Topf zusammen mit dem Öl zergehen lassen. Klein gehackte Zwiebel in den Topf geben und ca. 10 Min. dünsten, fein gehackte Knoblauchzehen mit dünsten. Mit Mehl bestreuen und noch einige Minuten unter sorgfältigem Rühren dünsten lassen. Tomaten gewaschen und gewürfelt, sowie Zucker und Brühe dazu geben. Zum Kochen bringen und ca. […]
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18 Dezember 2017Gefüllte tomaten mit reis
Tomaten waschen und jeweils den oberen Teil abschneiden. Dieser später als Deckel verwenden. Tomaten aushöhlen und das Fruchtfleisch passieren. Dieses mit Salz, Pfeffer, Öl, Basilikum und Petersilie abschmecken. Reis in das Fruchtfleisch geben und wenigstens eine halbe Stunde ziehen lassen. Tomaten mit Reis füllen und die Deckel aufsetzen. Anschließend auf ein gefettetes Backblech setzen und […]
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18 Dezember 2017Kirschtomatensalat cherrytomaten mix
Die Tomaten waschen und vierteln. Auf einem Servierteller anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und mit Basilikum garnieren. Kalt servieren.
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13 Dezember 2017Kirschtomatensalat feta und oliven
Die Tomaten waschen und vierteln. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten, den Feta-Käse, die Oliven und die Kapern in einer Schüssel vermischen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt servieren.