Tag: paprika
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31 Mai 2018Vegetarische spiesse
Paprikaschoten waschen, den Stiel, die Kerne und die Rippen entfernen. Anschließend in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Tomaten und Zucchini waschen und Letztere in ca. 3 cm breite Scheiben schneiden. Grünen und gelben Paprika, Kirschtomaten, Zucchini abwechselnd auf Spieße ziehen bis der Spieß gut bestückt ist. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße […]
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19 Februar 2018Gefüllte Grüne Paprika
Die Paprikaschoten unter fließendem Wasser waschen, die Deckel mit einem spitzen Messer abschneiden. Kerne und evtl. Rippen entfernen und kopfüber auf ein Schneidbrett stellen. Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und klein hacken. Die Brühe erhitzen. In einem Topf bei schwacher Hitze die fein gehackte Schalotte mit der Hälfte […]
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19 Februar 2018Huhnfleischspiesse mit paprika
Paprikaschoten waschen, den Stiel, die Kerne und die Rippen entfernen. Anschließend in 3 cm große Quadrate schneiden. Hähnchenbrustfilet in 3-4 cm große Würfel schneiden. Fleischwürfel und Paprika abwechselnd auf Spieße ziehen bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die Grillplatte 5 Min. auf der Flamme heizen. Die Spieße auf der Grillplatte unter gleichmäßigem Wenden knusprig braten. Dann […]
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19 Februar 2018Farfalline (schmetterlingsnudeln) mit paprikaschoten
Die Paprikaschoten waschen, die Kerne und Rippen entfernen und in schmale Streifen schneiden. Öl in eine Pfanne geben und die gehackte Zwiebel bei sehr schwacher Hitze dünsten, dann die Paprikastreifen untermischen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten dünsten und gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abdecken und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze weitergaren. Rahm […]
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19 Februar 2018Bell pepper stew
Remove the stem, seeds and white filaments from the bell peppers. Cut the peppers into slices, about 1 inch thick. Sauté a garlic clove and a chopped spring onion in a large pan. When the onion has wilted add the bell peppers. Cook for 15 minutes, season with salt and pepper and add the tomatoes […]
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19 Februar 2018Paprika-canapés
Paprikaschoten waschen, den Stiel, die Kerne und die Rippen entfernen. Anschließend fein würfeln. Die Grillplatte heizen und die Baguette in dünne Scheiben schneiden. Das Brot wenige Minuten rösten. Anschließend von der Platte nehmen und mit Käse bestreichen. Die Paprikawürfel in eine Schüssel geben, mit Öl, Salz und Pfeffer würzen. Danach einen TL Paprika auf jede […]
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19 Februar 2018Gefüllte paprikaschoten
Paprika waschen und den oberen Teil abschneiden, gründlich entkernen. Das Hackfleisch mit dem Ei, die geriebenen Käsesorten, das ausgedrückte Brot, den zerkleinerten Schinken, eine Prise Salz und die gescheibte Wurst in eine Schüssel geben. Die Füllung in die Paprikaschoten verteilen und je 1 EL geriebener Käse und 1 EL Semmelbrösel auf die Füllung geben. Paprika […]
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19 Februar 2018Paprikatrio vom grill
Paprika unter fließendem Wasser waschen. Eine Grillplatte bei mittlerer Flamme heizen. Nach 3 Min. die Platte mit Salz bestreuen damit die Paprika nicht an der Platte festkleben. Wenn die Platte heiß ist, die ganze Paprikaschoten darauflegen und auf allen Seiten weich grillen. Anschließend die Paprika enthäuten, entkernen und in Streifen teilen. Auf einem Servierteller anrichten, […]
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22 Januar 2018Kraken garnelen salat
Salat waschen und trockenschleudern. Paprikaschote halbieren, entkernen und in schmale Streifen schneiden (in julienne). Garnelen schälen und putzen und Tintenfisch in Ringe schneiden. Den Fisch einige Minuten lang abbrühen. Einen breiten Servierteller mit Salat auslegen, den Rucola, die Garnelen und die Tintenfischringe darauf anrichten und mit Öl, Salz, Pfeffer und, nach Belieben, einigen Tropfen Balsamico […]
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27 Januar 2017Buntes quinoa
Die Quinoa wenigstens 5 Minuten unter fließendem Wasser abwaschen und nach Anweisungen auf der Packung kochen. Die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten (die Würfel müssen knackig bleiben). Die getrockneten Tomaten gründlich mit lauem Wasser abwaschen und zerkleinern und mit den leicht zerschnittenen Rosinen, dem Thymian und […]