Tag: jolife
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14 Dezember 2016Brombeeren und Himbeeren am Spiess
Die Früchte in einer Schüssel mit Wasser, dem der Saft einer halben Zitrone hinzugefügt wurde, waschen, mit Küchenkrepp sorgfältig abtupfen und anschließend abwechselnd auf einen Spieß stecken. Den Spieß auf einen Servierteller legen und mit einer Organsinschleife dekorieren. Ein Blatt Minze auf den Teller legen und als Unterlage für die Kugel Vanilleeis benutzen (damit sie […]
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12 Dezember 2016Traubenkonfitüre
Trauben waschen, abtrocknen und in einen großen Topf geben. Von Hand pressen und etwas Saft herausdrücken. Bei mäßiger Hitze einige Minuten erhitzen, anschließend die Trauben mit einem Schöpflöffel nach und nach in ein Passiergerät geben und Saft herauspressen. Den Saft und das Fruchtfleisch in einen großen Topf geben, Zucker, Zitronenschale und Zimt hinzufügen. Nach einigen […]
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12 Dezember 2016Erdbeerkonfitüre
Erdbeeren putzen und waschen. Die ganzen Früchte zusammen mit dem Zucker und dem Saft von zwei Zitronen in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Masse die Konsistenz von Konfitüre hat. Die Konfitüre noch warm in vorab sterilisierte Gläser bis 1/2 cm unter den Rand füllen. Den Rand sorgfältig säubern und den […]
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15 Juli 2016Kirschen und ricotta kuchen
Mehl, Butter, 100g Zucker und 2 Eier (jedes Ei einzeln) in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zu einer Kugel formen und in eine Frischhaltefolie einwickeln. Wenigstens 30 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit für den Belag die Kirschen entkernen. Die Hälfte der Kirschen in den Ricottakäse geben, 90 g Zucker […]