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18 gennaio 2017Pasta integrale con melanzane e mandorle
Tagliate le melanzane a piccoli dadini, mettetele in padella con un filo di olio EVO ed uno spicchio d’aglio. Quando iniziano ad appassire aggiungete il concentrato di pomodoro e lasciatele cuocere bene continuando a mescolare. Verso fine cottura correggi di sale, aggiungi un pizzico di pepe, una bella manciata di prezzemolo e 2 cucchiai di […]