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22 gennaio 2018Crema di castagne
Lavate le castagne sotto l’acqua corrente, mettetele intere in una pentola colma d’acqua e fatele bollire per almeno 15 minuti. Raffreddate sbucciatele con un coltellino affilato. Mettete le castagne nel passaverdure per ottenere un composto sabbioso. Otterrete in questo modo circa 1,6 kg di polpa. Nel frattempo prendete il baccello di vaniglia incidetelo e ponetelo […]