Pere

Come Crescono

• Le dimensioni variano a seconda della varietà: ci sono pere dalla buccia gialla, verdastra, rosata, e dalla polpa succosa, bianca o gialla.
• Esistono varietà estive (William, Guyot, Santa Maria, William Rosso) ed invernali (Abate Fetel e Kaiser).
• Per far raggiungere alla pianta una migliore qualità dei frutti, viene eseguita la potatura almeno una volta l’anno.
• La raccolta della pere avviene nel periodo compreso tra giugno e ottobre. Gli esperti produttori di pere Jolife sanno sempre riconoscere il momento migliore per la raccolta.
• Le pere Jolife vengono raccolte manualmente, una ad una.

I Suoi Benefici

• Sono utili nell’abbassare i livelli di colesterolo, grazie ad alto livello di fibre idrosolubili.
• Naturalmente ricche di potassio e di altri sali minerali, di vitamina C e di vitamine B1, B2, PP.
• Rinfrescano e svolgono l’azione diuretica.
• Ricche di fibre, aumentano il senso di sazietà ed aiutano a regolarizzare l’intestino.
• Per riattivare l’intestino, consuma almeno due frutti al giorno.
• Meglio consumarle crude o utilizzarle in macedonia: la lunga cottura e le temperature elevate determinano una certa perdita di sali e vitamine.

Conservazione

Una volta mature possono durare al massimo una settimana in frigorifero, nel cassetto verdure. Il frutto acerbo può essere conservato anche a temperatura ambiente.
Quando acquisti pere non ancora pronte al consumo, conservale in un sacchetto di carta a temperatura ambiente per 2-3 giorni: questo consente al frutto di raggiungere la perfetta maturazione.