Tag: spargel
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16 April 2018Spargelrouladen
Untere holzige Spargelenden etwa 3 cm breit abschneiden und die Spargeln mit einem Sparschäler schälen. Die Stangen mit einem Garn zu einem Bündel binden und in einen Spargeltopf mit Wasser geben. Stehend kochen damit die Spargelköpfe nicht verletzt werden. Die Spargeln etwa zehn Minuten garen lassen bis sie weich sind. Die Spargelköpfe ragen aus dem […]
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16 April 2018Spargel kartoffelsuppe
Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Spargeln unter fließendem Wasser waschen. Die weißen holzigen Spargelenden abschneiden und die Spargelköpfe abtrennen. Die Stangen in kleine Stücke schneiden. In der Zwischenzeit die Spargelköpfe in gesalzenem leicht kochendem Wasser bissfest garen lassen, dann abtropfen und abkühlen lassen. Die Schalotte schälen und in dünne Scheiben […]
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16 April 2018Weisse spargeln mit eier
Untere holzige Spargelenden etwa 3 cm breit abschneiden und die Spargeln mit einem Sparschäler schälen. Die Stangen mit einem Garn zu einem Bündel binden und in einen Spargeltopf mit Wasser geben. Stehend kochen damit die Spargelköpfe nicht verletzt werden. Die Spargeln etwa zehn Minuten garen lassen bis sie weich sind. Die Spargelköpfe ragen aus dem […]
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16 April 2018Spargeln mit eier
Untere holzige Spargelenden etwa 3 cm breit abschneiden und die Spargeln mit einem Sparschäler schälen. Die Stangen mit einem Garn zu einem Bündel binden und in einen Spargeltopf mit Wasser geben. Stehend kochen damit die Spargelköpfe nicht verletzt werden. Die Spargeln etwa zehn Minuten garen lassen bis sie weich sind. Die Spargelköpfe ragen aus dem […]