Tag: birnen
- 7 Februar 2018
Ravioli mit birne- käse-füllung
Mehl und Eier etwa 10 Min. zu einem festen Teig verarbeiten. Eine Kugel formen, in Lebensmittelfolie wickeln und ca. eine halbe Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Birne schälen, sehr klein würfeln und mit etwas Butter in einer Pfanne dünsten. Mit einem Schuss Wein ablöschen. Mit einer Prise Zucker, etwas geriebene Muskatnuss, Salz und […]
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7 Februar 2018Gekochte birnen mit vanille
Birnen waschen und schälen. Den Wein mit Zucker, Nelke, Stangenzimt und Vanilleschote zum Kochen bringen. Die Schale einer Zitrone hinzufügen und das Ganze 10 Min. köcheln lassen. Birnen hineingeben und bei sehr schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen lassen. Birnen aus dem Sud nehmen und abtropfen lassen, die Flüssigkeit bei heißer Flamme etwa 10 Min. […]
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7 Februar 2018Birnentorte mit zimt
Den Mürbeteig ausbreiten und damit eine vorgefettete Tarteform (ø 24 cm) auslegen. Birnen schälen, in Scheiben schneiden und ordentlich auf den Mürbeteig verteilen.Das Ganze mit Zucker und Zimt bestreuen und anschließend mit geschmolzener Butter begießen. Bei 180°C 35 Minuten backen, vor dem Servieren abkühlen lassen.
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7 Februar 2018Gefüllte avocado mit garnelen und birnen
Avocado aushöhlen und die Schale verwahren. Das Fruchtfleisch beiseite stellen. Es wird später klein gewürfelt und mit dem restlichen Obst vermischt. In der Zwischenzeit etwas Öl in eine Pfanne geben und die Garnelen sautieren. Wenn sie goldig gebraten sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Birnen und Kiwis schälen und klein würfeln. Das Obst und […]
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7 Februar 2018Birnensalat
Birnen waschen und samt Schale in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat und Rucola in eine Schüssel geben, mit Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Birnenscheiben, geschälte Walnüsse, Rosinen und den gewürfelten Gorgonzola auf den Salat verteilen. Nach Belieben mit etwas Öl oder Balsamico Creme beträufeln.
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7 Februar 2018Birnenkonfitüre
Birnen unter fließendem Wasser gründlich waschen, schälen und in Viertel schneiden. In einen Topf geben, Zucker und der Saft einer Zitrone hinzufügen. Die Konfitüre bei schwacher Hitze 50 Min. köcheln lassen, gelegentlich mit einem Holzlöffel rühren. Nach 30/40 Min. eine Gelierprobe auf einem Teller machen: Dafür ein Löffel Konfitüre auf einen Teller geben, etwas abkühlen […]
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28 Dezember 2017Birnen mit schokolade
Birnen waschen und schälen. Den Wein mit Zucker, Nelke, Stangenzimt und Vanilleschote zum Kochen bringen. Die Schale einer Zitrone hinzufügen und das Ganze 10 Min. köcheln lassen. Birnen hineingeben und bei sehr schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen lassen. Birnen aus dem Sud nehmen und abtropfen lassen, die Flüssigkeit bei heißer Flamme etwa 10 Min. […]