Beeren und kleinobst

WIE WERDEN SIE ANGEBAUT

• Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren von Jolife werden geerntet, wenn ihre Farbe noch frisch ist und die Beeren noch fest sind. Die Ernte erfolgt in den frühen Morgenstunden, damit ihre Eigenschaften erhalten bleiben.
• Die Früchte werden täglich, entsprechend ihrer Reife geernet, und vorsichtig von Hand gepflückt.
• Die Jolife Verpackungen wurden speziell entwickelt, um die Beschädigung der Früchte während dem Transport bis zur Verkaufsstelle zu verhindern.

EIGENSCHAFTEN

• Sie sind reich an Vitamin C und organischen Säuren, einem den Verdauungsapparat schützenden Wirkstoff; sie enthalten einfache Zucker in mäßiger Menge, Vitamin A und Mineralsalze.
• Himbeeren können als Diuretikum eingesetzt werden, während Blaubeeren gut für den Blutkreislauf und die Augen sind.
• Blaubeeren sind reich an Resveratrol, einer Substanz mit antioxidativer Wirkung, die als Antiaging-Mittel eingesetzt wird, da sie die Zellalterung beeinflussen kann. Außerdem kann sie vor Grippeviren schützen, da sie ihr Eindringen ins Zellinnere behindert.
• Erdbeeren stimulieren die Produktion von Serotonin und Melanin, beides Stoffe, die sich positiv auf die Laune auswirken.

KONSERVIERUNG

Sie werden reif gekauft, weshalb man sie circa 1-2 Tage im weniger kalten Bereich des Kühlschranks aufbewahren kann.
Da die kleinen Früchte sehr empfindlich sind, dürfen sie, und das gilt besonders für Himbeeren, auf keinen Fall in der Sonne oder lange Zeit bei Raumtemperatur gelagert werden.
Himbeeren halten sich länger, wenn man sie leicht zuckert.
Himbeeren oder Blaubeeren können auch gleich nach dem Einkauf eingefroren werden, um sie das ganze Jahr über genießen zu können. Bei der Verwendung ist darauf zu achten, dass sie nicht vollständig aufgetaut werden, denn so bleibt ihre Form besser erhalten.
Erdbeeren dürfen erst vor dem Verzehr gewaschen werden, um ein zu schnelles Verderben ihrer Nährstoffe zu vermeiden.