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19 gennaio 2017Melanzane light
Lavate bene le melanzane, asciugatele e tagliatele a piccoli dadini. Mettetele subito in una padella antiaderente con un filo di olio evo e due spicchi d’aglio in camicia (schiacciate leggermente la buccia). Fatele andare a fuoco medio, con il coperchio, mescolando spesso. Quando iniziano ad appassirsi, aggiungete 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e una […]