Tag: cipollotti
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13 dicembre 2017Frittata di cipollotti e prezzemolo
Mondate i cipollotti, lavateli, asciugateli e affettateli. Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a cubettini. In una padella fate appassire a fuoco basso, nell’olio, i cipollotti con la mela. Quando il composto risulterà morbido, trasferite il tutto in una terrina, sbattetevi le uova con il formaggio, il sale e il pepe macinato. Versate […]
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13 dicembre 2017Risottino di cipollotti
Tagliate a metà i cipollotti e passateli in padella con l’olio per 3 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Unite il riso e lascialo insaporire per qualche minuto mescolando. Sfumate il tutto con il vino bianco e bagnate con un mestolino di brodo. Fate cuocere unendo il brodo poco per volta. Quando la cottura […]