Asparagi

Come Crescono

• Le parti commestibili di questo ortaggio sono chiamati turioni.
• L’asparago bianco germoglia sotto terra, in assenza di luce, e ha un sapore delicato.
• L’asparago verde germoglia all’aria aperta, e il suo germoglio possiede un gusto dolciastro.
• La raccolta degli asparagi Jolife è scalare, viene effettuata giornalmente o a giorni alterni.
• Gli asparagi Jolife si raccolgono manualmente, con l’uso di un coltello a sgorbia, oppure impiegando macchine agevolatrici.
• Dopo la raccolta, i migliori turioni vengono attentamente selezionati, legati in mazzi e confezionati.

I Suoi Benefici

• Sono ricchi di asparagina, acido folico, rutina, manganese, vitamina A e B, fosforo, calcio, magnesio, potassio e poveri di sodio.
• Stimolano in maniera naturale le funzioni metaboliche dell’organismo.
• Favoriscono l’eliminazione delle tossine da reni e fegato, contribuendo ad una sorta di profonda pulizia dell’organismo.
• Hanno proprietà diuretiche e risultano utili nelle diete dimagranti. Sono consigliati nelle terapie contro la cellulite e per disintossicarsi dopo un periodo di eccessi alimentari.
• Cotti e con poco condimento sono ideali per le diete ipocaloriche e depurative.

Conservazione

In frigorifero, all’interno di sacchetto chiuso, possono durare 2-3 giorni.
Prima di cuocerli, taglia via la parte bassa e legnosa, di circa 3 cm, e puliscili con un pelapatate.
Se vuoi conservare al meglio il sapore naturale degli asparagi, cuocili al vapore.